形态特征
由于平潭四面环海，独特的气候、地理条件造就了平潭水仙的三大特色：首先是花期相对其他地区的水仙花长，据了解，平潭水仙花平均花期长达18天之久；其次是花蕾数量多，香味浓郁持久；第三是平潭水仙花株型矮壮、健美，这也是它与漳州水仙的最大区别，由于抗倒伏能力极强，这一优势便成了平潭水仙的最大卖点。据专家考证，平潭水仙花历经200多年的野化生存，在恶劣的自然环境中，遵循着生物界优胜劣汰的自然规则，其优良种性表现得尤为突出，且人工驯化时间不长，其生态特征更具野性。在观赏培育方面可塑性更强，观赏价值更高，素以花箭多、花期长、花味香、花姿美而闻名遐迩。更是因抗逆性强、病害少、抗倒伏和不哑花等特点而获得广大栽培者的赏识。
生长环境
特殊的土壤结构，暖温的气候，多风的气象条件是形成平潭水仙特殊品种的主要因素，是其它地区品种所无法替代的。
分布范围
平潭县简称“岚”，形似神兽麒麟，位于北纬25°15′—25°45′，东经119°32′—120°10′。东临台湾海峡，距台湾新竹港仅68海里，是福建省以及大陆与台湾距离最近的岛县，西隔海坛海峡，与长乐、福清市、莆田县为邻，南近莆田县的南岛，北望白犬列岛。全县由126个岛屿组成，陆地面积371.91平方公里，滩涂64.65平方公里，海域面积6000多平方公里，海岸线长399.82公里。海坛岛是福建省第一大岛，中国第五大岛，陆地面积267.13平方公里。全县岛屿多，海岸线蜿蜒曲折，其类型有基岩侵蚀海岸、红土侵蚀海岸、沙质塘积海岸、沙泥质和混沙质塘积海岸。
平潭属南亚热带海洋性季风气候。夏长冬短，温热湿润，夏凉冬暖、霜雪罕见。春温低于秋温。多年平均气温19.6℃，最冷日平均气温10.2℃；最热日平均气温27.9℃，全年≥10℃的活动积温有6563度日，多年平均日照1919.7小时。雨热同季，旱雨季节分明，多年平均降水量1172毫米，蒸发量1300毫米，为福建省少雨区之一。季风明显，夏季以偏南风为主，其余季节多为东北风。风力年平均风速6.9米/秒，湾海地区全年大风（7级以上）日数为125天，是福建省强风区之一。
生产情况
1978年，时任平潭县企业局局长的冯立朝先生，把家乡的野生水仙花球茎送往厦门市园林部门，经鉴定确认为中国水仙花品种之一，平潭水仙花从此得到人们的高度重视并加以继续培育。1978年8月，君山村野生水仙花经福建省亚热带作物研究所检验鉴定为“单瓣玉玲珑”，与漳州水仙花同种。同年10月，平潭县科委、县企业局、县外贸公司联合拨款，在君山村进行人工驯化试种初获成功。1979年扩种3.8亩，并列入福建省科委和莆田地区科委“人工驯化”科研计划项目。次年6月，经福建省科委核心组验收，商品率达90%以上，出口合格率达65%以上，命名为“平潭水仙”。当年，在君山村继续扩种，同时在潭城水仙花培育场，对大练公社月举村的野生水仙花种球进行异地试种，获得成功。1981年福建省农业厅把平潭县列为水仙花良种繁殖基地，进行高产优质试验。1984年，平潭县科委组织实施“野化水仙人工复壮培育研究”。1987年12月25～26日，经市科委组织专家鉴定，平潭水仙具有抗逆性强、花箭多、花期长、气味清香等特点。1989年，平潭被国家计委、农业部列为水仙花商品生产基地。1992年3月，在香港举行的国际花展上，平潭水仙花获“最佳展品奖”。1995年，种植面积达75亩。2003年，平潭水仙花种植面积有1000多亩。2008年，平潭县水仙花种植面积达30多公顷，产球量达150万粒，产值达1000万元。但是产业总体发展还是比较慢，主要是投资主体单一、投资能力较弱。水仙花产业规模不够强大，也导致对水仙花科技投入不足，宣传力度不够大，企业未能形成自己的优质品牌产品。到2010年，平潭水仙花种植面积为300多亩，主要分布在敖东、中楼和潭城的海滩地。为了重振平潭水仙花，该县除了推动注册“平潭水仙花”地理标志证明商标工作，平潭工商局和县水仙花开发总公司还通过“商标 公司 农户”模式，带动平潭水仙花产业，提升平潭水仙花的知名度、竞争力和价格水平。
产品荣誉
1992年在“香港国际花展”盛会上，十多个国家和地区，以数千种的名花异草参展竞秀，“平潭水仙”作为中国独一无二的水仙代表参展，荣获“最佳展品奖”；接着参加中国花展协会举办的千种花评奖大会，又获得一等奖。而在中南海、人民大会堂等重要场所，平潭水仙也争奇斗艳，成为国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。2003年在美国春季花卉展销会上，平潭水仙花开发总公司带去的水仙花得到很高评价，平潭水仙花自此走出国门，在国际花卉市场上凸显其独特魅力。2007年底，平潭水仙花被纳入地理标志保护产品目录，也是中国唯一获得国家地理标志保护的水仙花。
