简介
辛店镇北部地处黄河故道，属典型的沙壤土，有机质含量达0.8%以上。该镇沙河辛村及其周边村庄西瓜种植历史悠久，培育的西瓜个大、皮薄，所含维生素及矿物质均超普通西瓜，肉多、沙瓤、口感好、耐贮运，糖度最高可达13%，所含葡萄糖、蔗糖、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c及可吸收的矿物质均超普通西瓜，成为远近闻名的特色农产品。不仅是当地群众的解暑良品，更远销北京、上海等60多个城市。
在2016年，沙河辛西瓜被国家农业部评为“国家地理标志农产品”，这是一种产地和品质的双向认可。同时也被国家农业部认定为“无公害农产品”，成为《世界农业》“红榜展示推广品牌”。
一.自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤条件：属黄泛冲击平原，土壤成土母质为黄河冲积物，多为砂土或砂质壤土，沙土层深厚，有机质含量丰富，有机氮磷钾含量水平高，速效钾含量111g/kg，ph值为7.0-7.5，昼夜温差大有利于糖分积累，特别适合西瓜生长。
（2）水文条件：境内水资源丰富，降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。种植地块水利设施配套完善，排灌渠道通畅，旱能浇，涝能排，以地下深水为主要灌溉水源，水质优良，无污染。
（3）气候条件：属于暖温带半湿润季风气候区，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。年平均气温12.1℃，降水量616毫米，日照2249小时，风速2.2米/秒，无霜期220天。
二.产品品质特性特征
（1）外在感官特征：沙河辛西瓜个大皮薄，椭圆形，一般在8-11kg，瓜皮墨绿，间有细网纹或条带，果皮厚度≤1.0cm，瓜肉大红沙瓤，甘甜多汁，籽小而少。
（2）内在品质指标：沙河辛西瓜营养丰富，可食率≥75%，总酸0.07%，可溶性固形物≥8.3%，钾≧124.1mg/100g，硒≧0.004mg/kg，磷≧17mg/100g。
（3）质量安全规定：沙河辛西瓜生产地环境条件符合“NY5110-2002 无公害食品 西瓜产地环境条件”要求，产品质量符合“NY/T 5109-2005 无公害食品 西甜瓜”的要求。
