品质特点
泗水水肥气热条件非常适合花生生产，所产花生纯天然无污染，具有形大均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。
产地范围
“泗水花生”的地域保护范围为山东省泗水县境内。主要涉及泗水县的泗河街道、济河街道、金庄、圣水峪、泗张、泉林、苗馆、大黄沟、星村、高峪、中册、柘沟、杨柳等13个乡（镇、街道），共计592个行政村。地理坐标为东经117°05’-117°25’，北纬35°28’-35°48’，海拔为154至608米之间，全县耕地面积54728.58公顷，花生生产面积20666.7公顷，常年产量9.18万吨，产值5.5亿元。
生产情况
21世纪初，“泗水花生”达到常年种植面积20666.7公顷，产量9.18万吨，产值5.5亿元。2001年12月，泗水县被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国花生之乡”。2000年，泗水承担全国花生高产创建示范项目、花生单粒精播示范区建设项目、全国花生“十、百、万”高产创建示范工程、济宁市优质花生生产基地建设项目、济宁市市级十万亩花生标准化示范基地建设工程，与山东、河北、河南、安徽、江苏等花生种植大县建立了友好的花生新品种信息交流关系。截至2011年，泗水有6家重点花生出口创汇企业通过ISO系列质量标准体系认证，1家花生米出口企业获得欧盟注册，2个花生油品牌获得国家绿色食品颁发的A级使用证书，1个花生油品牌获得国家有机食品认证。
