一.产品介绍
“昌邑大姜”主要产区位于山东半岛西北部、渤海湾南岸、胶莱河以西、潍河下游两岸昌邑市的都昌街道、奎聚街道、卜庄镇、围子街道、石埠镇、饮马镇、北孟镇等，种植区域广阔，目前已达10万亩左右。“昌邑大姜”已获得农部农产品地理标志登记证书。“昌邑大姜”追述其渊源，最早栽培的是昌邑市都昌街办的伍塔村。伍塔村位于潍河西畔，立存于明代之初，因村东南有五座和尚塔而得名。因此，生产历史距今已有600多年的历史。“昌邑大姜”外皮金黄，皮薄块大，大小均匀一致，清洁、不干皱，生长在以沙壤为主的沿海特殊地理条件下。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：昌邑市南临峡山水库，北临莱州湾，地形由南向北逐渐变低，大致分为三个部分：南部为低山丘陵区、中部是平原区、北部是滨海平原区。土壤类型以河潮土、褐土为主，占土壤总面积的81.71％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，PH值为6—7，土表0—20厘米内为中性土壤，容重为1.29克/厘米，土壤中含有大量的有益于大姜生长的营养，有机质（12.9g/kg）、全氮（1.10g/kg）、全磷(1.12g/kg)、速效氮(116.5mg./kg)、速效甲(57.8mg./kg)，并含有大量微量元素。土质结构疏松，土层较厚，含氧充足。
2、水文情况：昌邑市境内灌区为峡山水库昌邑灌区。市域内浅层地下水类型以松散岩类孔隙水为主，含水层为第四系松散沉积物。含水层结构因地导岩性、分布部位以及埋藏条件不同，其水文地质特点也有明显差异。自南部山前至潍河冲积扇中部为淡水分布区;往北滨海平原下部有咸水体向淡水区侵入，将淡水分成浅层淡水与深层淡水，咸水体项底界面呈“喇叭”形向北展布;北部滨海平原至沿海地带深部均为咸水，部分地段赋存卤水。
3、气候情况：昌邑市属暖温带大陆性季风气候区，主要气候特点是：气候温和、光照充足、热量丰富、四季分明、降雨集中、雨热同季、干湿明显。常年≥0℃积温4278.6℃;无霜期195天;年平均降雨量604.5mm，且年内、年际时空分布不均，春季3～5月份降雨量占13.96%，夏季6～9月份降雨量占73.48%，秋后10月至次年2月占12.56%，形成冬春干旱、夏涝、晚秋又旱的典型气候特征;年平均蒸发量1337.5mm;最大冻土层深度为50cm。
三.地域范围
昌邑市位于山东省昌邑市位于潍坊市东北部，地处北纬36°25′～37°08′，东经119°23′～119°34′，东与莱州、平度市交界，西同寒亭、坊子区接壤，南与安丘、高密市为邻，北临莱州湾。辖3个街道，6镇1区，691个行政村（居）。全市耕地总面积 5.8万 公顷，其中昌邑大姜面积10000公顷。地理坐标为北纬36°25—37°08，东经119°13—119°37，海拔为 7米-30 米之间。地域保护种植面积为10000公顷。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：昌邑大姜在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以“金昌大姜”为主，生产出的肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆，辛辣适中，姜味浓郁。
2、内在品质指标：昌邑大姜内在营养丰富，干物质≥5.0%；Ca≥18.0 mg/100g；Zn≥1.5 mg/kg；Fe≥8.0mg/kg；Se≥7.5×10 -3mg/kg；维生素C≥2.0mg/100g。
3、安全要求：昌邑大姜执行NY 5221-2005 无公害食品薯芋类蔬菜标准。
