一.产品介绍
瓦西黑皮冬瓜产区主要分布在我县玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处）96个行政村，特别是玉皇庙镇瓦西村生产的冬瓜以质优、味美而驰名省内外。据商河县志记载，瓦西黑皮冬瓜种植起源于明朝，至今已有450多年历史。瓦西黑皮冬瓜选用优良品种，经精心栽培和科学管理，所产冬瓜瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，果长圆柱形，耐贮运，大小因品种不同，小的重几千克，大的数十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有丰富的营养，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，含蛋白、糖类、多种维生素和钙、磷等矿物元素，对护肤美白有不可忽视的作用。
二.自然生态环境和人文历史因素
1、土壤地貌情况：商河县属黄河冲击平原，地形平坦，产区内土壤以沙壤土为主，土体深厚，土壤pH值呈中性，物理性状良好，宜耕期长，适种性广。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.0%以上，土壤团粒性能良好。
2、水文情况：商河县水资源量较丰富，水域面积1.3万公顷，水资源总量539283千立方米，可利用量465340千立方米。其中：降雨形成的地表径流拦蓄量为15210千立方米，浅层地下淡水资源量288733千立方米，可开采量230000千立米。从商河县客水引用近二十年的情况可以看出，年引客水量235340千立米，其中引黄河水180000千立米，引徒骇河水55340千立米。境内农田水利设施基本配套，12条河道纵横交错，400多条沟传插田间，大中型桥、涵、闸800多座，配套田间机井1万余眼，形成了“井河”双灌体系。是农业灌溉的主要水源。
3、气候情况：商河县地处中纬度，属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，季风显著，四季分明，干湿明显，光热同季，降雨偏少，且年际变化大，年内分布不均匀，蒸发量大雨热同季，适宜适宜多种农作物生长。多年平均年降雨量572.2毫米，蒸发量1200毫米，年平均气温12.6摄氏度，日照时数2763小时，平均风速3.4米/秒，无霜期193天，冰冻期105天，年最大冻土深月份在1月份，平均深度29厘米。
三.地域范围
瓦西黑皮冬瓜的地域保护范围为山东省济南市商河县境内的玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处），共计96个行政村，地理坐标为：东经116°58′-117°26'，北纬37°06′-37°32′，地域保护面积1500公顷，年总产量112500吨。
四.产品品质特性特征
1、外在感官特征：主栽品种是传统农家品种黑皮冬瓜。瓜长圆柱形，长55～60厘米，横径25厘米，肉厚6～7厘米，白色，单瓜重15～20千克，最大单瓜重可达30千克以上。瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，品质优良，耐贮运，亩产5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
2、内在品质指标：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。瓦西黑皮冬瓜富含总糖≥2.1%，维生素C≥16.7mg/100g，钾≥70.9 mg/100g，钠≤45.4mg/kg，钙≥4.6 mg/100g，镁≥5.3mg/100g，锌≥1.2mg/kg。
3、安全要求：瓦西黑皮冬瓜产地环境符合《农产品质量安全无公害蔬菜产地环境要求》标准和《环境质量标准》，产品安全卫生指标优于国家标准。整个生产过程均按照无公害蔬菜标准化和我县制定的生产技术规程进行生产管理。
