常山山茶油产于浙江省衢州市常山县，有“东方橄榄油”之美称。常山县2001年8月被国家林业局授予“中国油茶之乡”称号，其茶油生产已有二千多年历史。常山山茶油系采用山区野生植物山茶果提炼的植物油，其主要成分为油酸（含量高达75%左右），此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。2006年12月，国家质检总局批准对常山山茶油实施地理标志产品保护。
营养功效
常山山茶油系用山区野生植物山茶果提炼的植物油，经常食用能有效改善血清中的胆固醇含量，是高血压、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油，采用茶油作为原料的化妆品具有润肤护发的功效。
种植历史
常山是油茶的天然分布区，山茶油制作历史相当悠久，传说已有两千多年。1990年版《常山县志》根据芳村镇猷辂、寿源等地家谱记载，认定常山在宋末元初已大量栽种油茶，明代中叶油茶已广及山区、丘陵，民国期间全县各乡均种有油茶。
山茶油又名茶油、茶籽油，常山民间俗称“益寿油”。经传统物理工艺榨取的常山山茶油，以自然生态的油茶籽为原料，是真正的纯天然绿色食用油。山茶油是我国特有的传统食用植物油，其历史源远流长。公元前三世纪的《山海经》绪书记载：员木，南方油食也。这“员木”即为油茶，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。
保护范围
常山山茶油地理标志产品保护范围以浙江省常山县人民政府《关于界定常山山茶油地理标志范围的报告》（常政[2005]5号）提出的范围为准，为浙江省常山县现辖行政区域。
