宁波金柑是金柑属中最重要的栽培种类。金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。宁波金柑是金柑属中最重要的栽培种类。金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。金柑原产我国，有文字记载的栽培历史就有1600多年，封建时代曾作为贡品，诗人墨客常以此为吟咏的题材。据沈莹《临海水土异物志》（公元三世纪）载：“鸡橘子，大如指，永宁界（今浙江台州）中有之”。此外，在西汉刘向《列仙传》、西晋郭义恭《广志》等书中多有记述。唐宋时代，金柑已广为栽培。
宁波金柑栽培历史较长。元代有“金柑出慈溪，饱霜者甘”的记载。明嘉靖（1522-1566）《浙江通志》称“宁波金豆橘形似豆，味甘香胜于大橘”。清陈扶摇撰《花镜》（1688）载：“金柑，一名金橘，多产于江南太仓与浙之宁波”。光绪时人亦称“吾县所产金弹味最甘，曰牛奶味次之……”。宁波成为金柑的主产地，在明末清初时栽培兴盛，并运销至上海、杭州、苏州等地，至解放初尚有120多公顷，1961年达公顷，现仅宁波市北仑区金柑面积就有700多公顷，常年产量5000—7000吨。
《本草纲目》中说，食用金桔“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”中医认为，金桔有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。
地理标志产品保护编辑
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对宁波金柑地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年10月25日起对宁波金柑实施地理标志产品保护。
保护范围
宁波金柑地理标志产品保护范围以浙江省宁波市北仑区人民政府《关于划定宁波金柑地理标志产品保护范围的建议》（仑政[2005]97号）提出的范围为准，为浙江省北仑区现辖行政区域。
