柏塘，地名，为广东省惠州市博罗县的一个镇。柏塘山茶（含绿茶和小叶种紫芽茶）特指生长在广东象头山范围的柏塘镇山茶。罗浮山茶起于晋，兴于唐，盛于宋，而柏塘镇是罗浮山山茶的主产区。在博罗县，柏塘山茶最为传统、种植分布最广、茶叶品质最佳，因而柏塘山茶顺理成章地被公认为罗浮山茶的代表。柏塘山茶，含绿茶和小叶种紫芽茶，其中小叶种紫芽茶为国内稀有。
生长环境
柏塘地势，群峰相连，峡谷纵横，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，如同一个天然的小盆地，自然环境与条件非常有利于茶树的发育和生长，非常有利于茶多酚和高芳香物质的形成。博罗地属亚热带季风气候区，北回归线横贯其中。年降雨量2000毫米，平均气温22度C，土壤为红（黄）壤土，偏酸性；丘陵、山坡地、高山占全县土地的70%以上，坡度在15--45度之间的山地不少，这样的生态环境，不仅适宜山茶的生长，更加适合山茶的生长。
巍巍象头山，幽幽溪流水。柏塘镇地处罗浮山和国家级自然保护区象头山脉，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，气候、湿度、土壤等自然环境极为适宜山茶生长。好山出好水，好水出好茶。柏塘山茶为柏塘镇特有的山茶，株形矮小，叶细而尖，客家人称“细茶”。茶香浓郁，清甜可口，风味独特。
种植历史
博罗山茶，据文献资料记载，起于晋，兴于唐、盛于宋，距今已有一千多年的历史，早在宋朝时期，罗浮茶就列为名茶，而博罗山茶主要分布在柏塘镇，柏塘山茶自然也是名茶。
种植规模
博罗山茶主要分布在柏塘镇，种植面积约7000多亩，2009年，被广东省人民政府评为一村一品名优产品。为了更好地开发柏塘山茶资源，延长产业链，当地山茶合作社与各村农户共建有机、生态、安全、优质标准化茶园。
特殊荣誉
2005年，柏塘镇在老促会和县农业局的积极争取下，柏塘山茶种植基地被列为省第三批“一乡一品”项目；2009年，柏塘山茶还被评选为广东省“一村一品”名优产品，其中“柏塘春”，“龙头一号”更被授予“广东最具代表性地方特产”称号。
产业发展
“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂”。在柏塘镇这片钟灵毓秀的土地上，据初步统计，柏塘山茶的种植面积已经扩展到5000多亩，初步形成以“柏塘春”、“龙头一号”、“慈念春”三大品牌为龙头的山茶产业。其中，“柏塘春”牌特种山茶系列新产品经广东省食文化研究会、广东省特产文化专业委员会推选为广东最具代表性的地方特产。
为进一步拓宽柏塘山茶知名度，有利抓住柏塘镇打造生态产业的机遇，积极推广柏塘山茶品牌、抢占茶叶市场份额，柏塘各大山茶品牌合作社在着重提高山茶种植技术、提升山茶品质的同时，纷纷推出新包装，吸引顾客，形成良好的竞争氛围。
