1.品质特点
信宜怀乡鸡是广东“六大名鸡”之一，活体鸡具有“三黄”（喙黄、毛黄、趾黄）特征，白条鸡（光鸡）皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美。
2.产量情况
信宜怀乡鸡在信宜境内均有分布，其普遍采用“标准 公司 基地 农户”的产业化经营的养殖模式，放在远离市镇、村庄的松山草地或果园放牧觅食，以本地产的五谷杂粮、青料、野外昆虫为主要的食料。据统计，至2012年底，信宜怀乡鸡全市年饲养量达1.02亿只，年产值达22亿元，销售网点遍布广州、深圳、东莞、茂名等地，市场销售供不应求。
3.养殖历史
怀乡镇养鸡的历史悠久，在北界镇东村、新村坡西汉时期的古墓中，曾发现有一件鸡首壶的古董文物。当地居民每逢节日，都会选择肥美的怀乡鸡做成白切鸡祭祀祖先，当地还有竞赛怀乡鸡的习惯。
据说，怀乡鸡能成名天下是因为解放初期，怀乡一厨师选用怀乡鸡参加北京的一次国际烹饪比赛，评委品尝后无不对这鸡种赞不绝口，怀乡鸡因此而扬名天下。
4.产地环境
信宜位于广东省西南部，河溪纵横，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。属南亚热带季风气候，是野生鸡最佳适宜温度，信宜一半以上的镇都发现有野生鸡的踪迹。第三，据怀乡当地的农户介绍，他们世世代代利用山地放养鸡，生长在这样的深山野岭中，鸡活动方便，山中的虫蚁、野果、野菜等随时可食。一般放养半年左右便上棚槽养，鸡可重达三至五斤。
5.地理标志
信宜市质监局以农业标准化为抓手，积极做好引导扶持，服务地方农业经济发展，先后指导建立了国家级怀乡鸡标准化示范区，辐射带动农户产业化养殖，制订了两项怀乡鸡省地方标准报省质监局批准发布实施，并于2011年7月配合信宜市政府成立了信宜怀乡鸡地理标志产品保护申报领导小组及其办公室，正式启动信宜怀乡鸡地理标志保护产品申报工作。通过深入了解并收集了信宜怀乡鸡的历史渊源、品质特性、质量特色、生产技术规程等情况及佐证材料，整理编写了信宜怀乡鸡申报国家地理标志保护产品材料，由信宜市政府向国家质检总局提出申请。经过国家质检总局组织的材料初审、专家组技术审查、公示等环节，信宜怀乡鸡正式获得批准成为国家地理标志保护产品。
