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合水粉葛

国家地理标志保护产品
合水粉葛产于广东省佛山市高明区,属豆科缠绕藤本作物。合水粉葛品种为细叶粉葛,块根似纺缍形,表皮皱褶呈黄白色,肉白色含纤维少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明显的营养价值、药用价值、食用价值。经测定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮,葛粉含淀粉76.144%,是众多粉葛食品加工厂家优质的原料。2006年4月,国家质检总局批准对合水粉葛实施地理标志产品保护。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。
目录
合水粉葛介绍

产地环境

合水镇是高明河的发源地,自然生态环境优美,年降雨量约为1800 毫米,年平均气温22℃,年日照量达2100 小时,全年无霜期达360天以上,气候条件良好,具有显著的南亚热带季风气候特性;土壤以冲积黄色沙壤土为主,疏松肥沃,特别适宜粉葛等根茎作物的生长。

品种特性

合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛(麻葛)四种。葛根富含淀粉,营养价值和经济价值高,耐储藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。

种植历史

合水粉葛是更合镇布练大队在1972年开始从新会棠下镇首先引进,并逐步推广到全镇。起初的种植只限于家庭式的自给自足,面积大约1000 多亩,一直到九十年代初,在镇委镇府的引导下,开始农业结构调整,大力发展“三高”农业,农民开始转变观念,以市场为导向,发展粉葛生产,扩大粉葛的种植面积,1993~1994 年,年种植粉葛面积已达到10000亩,初步形成了“一村一品”的格局,由于销售市场不断扩大,粉葛供不应求。

2011经济收益2000多万元。除了在广东省各大城市销售外,还出口到香港日本、美国等地。

生长习性

合水粉葛喜温耐热,茎叶生长气温20~30℃为宜,15℃以下生长不良。块根形成需气温25—30℃,块根淀粉转化和积累以气温15—20℃最宜。粉葛耐高温强光,耐旱不耐湿,湿度过大,或地下水位过高会影响其品质。粉葛对土壤适应性广,但以砂质壤土和壤土为宜。

种植情况

合水粉葛作为高明区最具特色的农产品,已有四十多年的种植习惯,常年种植面积1万多亩以上。2004年,合水镇共种植粉葛12000亩,亩产1500公斤,年总产为18000吨,是广东省最大粉葛生产基地。

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