【质量特色】果实肉色青中带白，肉质爽甜汁多，香气浓郁，风味独特，口感特佳
【地标地理】雪梨瓜是一种喜温耐热的作物，生长适温为20～30℃，一般在30℃以上、35℃以下也能很好地生长结果，生长温度最高可达45～50℃，低于13℃时，植株的生长才受到抑制，5℃时发生冻害。苗期茎叶的生长对低温有一定的的适应性，果实发育成熟期要求有较高的温度，对昼夜温差要求不太严格。植株正常生长发育要求每天10～12小时日照。生长期间需水量大，耐湿性较强，但不耐涝。果实成熟期内要求较低的空气湿度，相对湿度低时，果实的品质也好。种植的土壤要求透气疏水。土壤pH值以6～6.8为宜，但对酸碱度的要求不十分严格。乐平镇有充足的阳光、较高年平均气温、优质的水资源和拥有大片的冲积沙土、河滩地和丘陵地，土壤疏松透气。2～11月份无论是温度、光照和水分的供应，都完全符合香瓜生长所需要的条件，所以乐平雪梨瓜表现出非常好的品质风味。乐平镇有充足的阳光、较高年平均气温、优质的水资源和拥有大片的冲积沙土、河滩地和丘陵地，土壤疏松透气。2～11月份无论是温度、光照和水分的供应，都完全符合香瓜生长所需要的条件，所以乐平雪梨瓜表现出非常好的品质风味。
【文化背景】 甜瓜在我国有悠久的栽培历史。《诗经》中云：“七月食瓜、八月断壶”，“中田有庐、疆场有瓜”，众多学者认为此“瓜”即为甜瓜，更直接的证据来源是在距今4000年前的文化遗址（吴兴钱山漾）发现了甜瓜种子，1972年发现的湖南长沙马王堆一号汉墓中也出现了薄皮甜瓜的种子。甜瓜的形状、皮色多种多样，《王祯农书》记载：“瓜品甚多，不可枚举。以状得名则有龙肝、虎掌、……。以色得名则有乌瓜、白团、……”。三水乐平种植甜瓜由来已久，据民间调查，三水乐平约在明末清初由中原引进甜瓜并开始种植。乐平民间流传着雪梨瓜与中国历史文化名村——三水大旗头古村的一段典故。话说清朝振威将军郑金，乐平人氏也，因其母辞世返乡守孝，慈禧下旨拨款赐建豪院（即现在的大旗头古村）。豪院落成庆典之日，四方官员、乡绅皆来祝贺，郑金大排宴席款待。酒过三巡，郑金已有醉意，此时一同宗族人献上一瓜为其解酒。瓜开香飘满屋，食之满口清凉，甜如蜜汁，顿时酒意全失，遂问此为何物？乡人答有叫香瓜，有叫甜瓜，也有叫蜜糖埕的，未有统一称谓，是本地之产物。郑金稍作思考后说，此物形似北方雪梨，就称雪梨瓜吧。雪梨瓜之名从此在本地叫开。据旧时三水县志记载：雪梨瓜主要集中在乐平栽种，一年两熟，适宜岗地生长。解放前种植面积已达数百亩。由于乐平镇的土壤为冲积土居多，疏松透气，光照充足，气候温暖、水源丰富，而且水质优良，排灌方便，是雪梨瓜理想的生长环境，因此形成了雪梨瓜在当地应有的优良品质特性。过去由于种种的原因，雪梨瓜在当地只是零星分散地种植。解放后，特别是改革开放以来，随着三水乐平镇逐步成为广州、佛山、深圳等大中城市的蔬果供应基地，乐平镇的雪梨瓜生产才有了发展的机会，并以其出众的品质使“乐平雪梨瓜”的称谓不胫而走。
【品牌建设】为了促进和保护乐平镇雪梨瓜生产的健康发展，当地政府从生产技术和生产环境方面做了大量的工作。技术上不断创新，如采取地膜覆盖技术，提高地温和降低空气湿度；集中播种育苗，提高种苗质量；通过嫁接育苗技术，提高种苗的抗病性和生长力，减少农药的使用；保护灌溉水资源，规范种植技术等，这一系列举措使雪梨瓜产区成为无公害生产基地，并获得省级认证。为了提升“乐平雪梨瓜”的品牌竞争力，并规范其生产销售和进出口业务，以便做到与国际接轨，经上级部门批准，乐平镇成立了包括种植户、流通商、嫁接苗供应商等800多名会员组成的“乐平镇雪梨瓜协会”。该协会为会员提供种植技术交流平台、嫁接苗供应、产品销售信息等服务，保障乐平镇雪梨瓜产业化的可持续发展。
