榜单搜索

小粒白麝香

小粒白麝香是一种源自希腊的白葡萄品种,是麝香家族中最古老的成员,是世界上最古老的葡萄品种之一,以它的小浆果和小颗粒种子命名。小粒白麝香确实果粒小,但并不算白,而是呈浅黄色,酿造的干型葡萄酒呈现出一系列柑橘类、花卉和香料的芳香,口感饱满、干爽;起泡酒和微起泡酒的例子通常更甜,倾向于甜瓜口味,带有甜甜的葡萄味;甜酒通常以天然甜酒的形式生产。大部分小粒白麝香葡萄酒是甜型,优质的酒款香气非常浓郁,轻摇酒杯便能感受带有浓郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等香气,少女杀手的称呼并非浪得虚名。
目录
小粒白麝香介绍

小粒白麝香基本介绍

小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)与白莫斯卡托(Moscato Bianco)是同一葡萄品种。白莫斯卡托是这一品种较常见的名字,而小粒白麝香是这一品种在法国的别称。它是一个起源于希腊的葡萄品种。据说,是希腊人将小粒白麝香传入了意大利,而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。小粒白麝香是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种。

小粒白麝香生长与分布

1、意大利

小粒白麝香几乎分布在意大利的各个产区。据数据统计,2000年该品种在意大利的总种植面积就超过了13000公顷。这里的小粒白麝香大部分都用来酿造甜酒和轻微起泡酒,如酒体轻盈且气泡丰富的阿斯蒂(Asti),这些葡萄酒口感甜美、清新,酒精度低,十分适合在餐前和餐后饮用。此外,意大利南部的帕赛托(Passito)葡萄酒就是采用干化的小粒白麝香葡萄酿造,带有十分明显的地中海风格。

2、法国

小粒白麝香是法国种植面积最广泛的麝香葡萄,其种植面积达7620公顷(2009年数据)。在露喜龙(Roussillon)产区,小粒白麝香正不断取代亚历山大麝香(Muscat of Alexander),但目前亚历山大麝香的种植面积仍多于小粒白麝香。在该产区,作为一种优质的麝香葡萄,小粒白麝香是加泰罗尼亚(Catalunya)北部各种天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料。此外,在朗格多克(Languedoc)及南罗讷河谷(Southern Rhone)产区,该品种的种植面积也在不断增加,这主要得益于吕内尔(Lunel)和米黑瓦(Mireval)等地区出产的甜麝香葡萄酒(酒液呈金黄色)市场需求的不断扩大。在这些葡萄酒中,小粒白麝香是唯一的酿酒原料。

3、西班牙

在西班牙,小粒白麝香的别名是Moscatel de Grano Menudo”,在这里,它的种植面积十分有限。该国酒标上标注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亚历山大麝香葡萄酿制的。

4、德国

小粒白麝香在德国被称作Gelber Muskateller”。早在12世纪,该品种在德国就有种植,但如今该葡萄品种几乎绝迹,取而代之的是杂交品种莫里欧麝香(Morio-Muskat)。目前,小粒白麝香在德国的种植面积仅剩下100多公顷,大部分分布在法尔兹(Pfalz)。但在卡托尔酒庄(Weingut Muller-Catoir)的影响下,该品种最近似乎呈现出复兴趋势,口感刺激的干性小粒白麝香吸引了不少追捧者。

5、匈牙利

在匈牙利,小粒白麝香的果皮呈暗黄色,因此该葡萄在当地也被称为Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”,带有“黄莫斯卡托(Yellow Muscat)”的意思。在托卡伊(Tokaji),2008年该品种的种植面积达600公顷。除了富尔民特(Furmint)和哈斯莱威路(Harslevelu)葡萄以外,小粒白麝香有时也被用于酿造阿苏(Aszu)甜酒。此外,小粒白麝香偶而也被用于酿造干型白葡萄酒,这种风格的葡萄酒口感清新,香气馥郁,但老化较快。

6、希腊

在希腊,小粒白麝香常被种植在海拔800米以上的山坡上。这里最高等级的莫斯卡托白葡萄酒必须使用100%的小粒白麝香酿制。希腊麝香葡萄酒的总体特点是口感甘甜、酒精度高,且带有一些历史气息,但利姆诺斯岛(Lemnos)现在也出产一些更适合与美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

7、澳大利亚

在澳大利亚,小粒白麝香的别名有Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被称作“Rutherglen Muscat”,是因为在澳大利亚的路斯格兰(Rutherglen)葡萄酒产区小粒白麝香的种植历史比较悠久,而且这里所出产的加强型甜小粒白麝香葡萄酒通常呈琥珀色。

8、奥地利

小粒白麝香在奥地利被称为Muskateller”,总种植面积为530公顷。在奥地利,由小粒白麝香酿成的白葡萄酒活泼辛辣,深受当地消费者喜爱。经典的奥地利小粒白麝香葡萄酒中常带有浓郁的花香、清新的柑橘气息、绿色草本和麝香葡萄特有的香气。而一些口感圆滑、结构良好、风味凝练的酒款则以精致的葡萄果香和清爽的酸度见长,这类风格的小粒白麝香葡萄酒亦可用作餐前的开胃酒。

9、其他

除了以上这些地区,小粒白麝香在美国加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)、新西兰、南非、葡萄牙、斯洛文尼亚、罗马尼亚、保加利亚、马耳他、俄罗斯和以色列等国家和地区均有种植,所酿造的葡萄酒也因地区差异而风格多样。

小粒白麝香形态及特征

小粒白麝香发芽较早,属于中熟葡萄品种。与其他麝香家族的葡萄品种相比,小粒白麝香的果粒较小,易受白粉病、灰霉病以及螨虫侵染。

典型香气:甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘。

小粒白麝香相关榜单
全球十大知名白葡萄品种盘点 最适合酿酒的10种白葡萄排名
世界十大酿酒白葡萄品种名单如下:霞多丽、雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、威代尔、长相思(水果)、维欧尼、白诗南、小粒白麝香、赛美蓉,下面请看榜单详细内容。
更多榜中榜推荐
全球十大知名白葡萄品种盘点 最适合酿酒的10种白葡萄排名
世界十大酿酒白葡萄品种名单如下:霞多丽、雷司令、灰皮诺、琼瑶浆、威代尔、长相思(水果)、维欧尼、白诗南、小粒白麝香、赛美蓉,下面请看榜单详细内容。
相关分类
  • 白葡萄
  • 特产水果
  • 蔬菜
  • 茶叶
  • 谷粮米类
  • 大米
  • 桃子
  • 中药材
  • 香料原料
  • 坚果干果
  • 调味品
  • 五谷杂粮
  • 糯米
  • 米面制品
  • 豆制品
  • 食用菌
  • 苹果
  • 香蕉
  • 柠檬
  • 菠萝
  • 草莓
  • 热门文章
  • 世界十大酿酒白葡萄品种
  • 全国十大葡萄产地
  • 葡萄十大品种
  • 西藏十大道地药材
  • 中国柚子十大品种
  • 全国十大柿子产地
  • 用茶叶做的10款甜点
  • 福建十大柚子
  • 湖南十大好吃的米
  • 甘肃十大苹果
  • 全国十大生姜产地
  • 新疆十大道地药材
  • 十大丹参产地
  • 陕西十大特色水果
  • 热门词条
  • 1
    霞多丽
  • 2
    琼瑶浆
  • 3
    长相思(水果)
  • 4
    赛美蓉
  • 5
    白诗南
  • 6
    雷司令
  • 7
    维欧尼
  • 8
    灰皮诺
  • 9
    小粒白麝香
  • 10
    威代尔