娃娃菜

娃娃菜属十字花科芸薹属草本植物，因其像小型大白菜，营养也和大白菜类似，故名娃娃菜。娃娃菜原产中国，喜光照，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽墓开花。娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、维生素和硒等矿物质，还含有大量的粗纤维，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的微量元素。娃娃菜的做法也比较多，常见的有上汤娃娃菜、干锅娃娃菜、清炒娃娃菜等。