穗中红48木瓜是广州市果树科学研究所（前广州市农业科学研究所）由多元杂交育成的番木瓜优良品种。1972年以岭南6号番木瓜作母本，中山种番木瓜作父本，杂交一代为“穗中”，再以“穗中”为母本，“泰国红肉”（果肉红色，味清甜)为父本，杂交选育出“穗中红”。
穗中红48综合性状最优，是广州地区推广的优良品种之一，约占番木瓜栽培面积的60%以上。广东其他地区以及福建、广西、海南也广泛引种，目前是我国的主栽品种之一。
穗中红48具有矮干、早熟、丰产、优质、花性较稳定的特点，植株矮壮，一年生株高130~150厘米，茎干偏细，幼苗期红色，成长植株茎灰绿色；叶片略小，缺刻较多而略深，色绿，叶端稍下垂，叶柄短，黄绿色。营养生长期短，从第24~26叶期开始现花蕾，花期早，坐果也早，坐果部位低，一般40~48厘米开始坐果。在广州地区，冬播春植经190~200天开始采收。在南宁、福州，4月下旬开花的约经150~160天果实成熟。两性花结成的果实长圆形，雌花结成的果实椭圆形。单果重1.1~1.5千克。果肉橙黄色，肉质嫩滑，硬度适中，味甜清香，口感佳。含可溶性固形物11.5%~12.5%。
1、浸种、播种
播种前进行木瓜种子的消毒、浸种，用50―55摄氏度热水浸种约半小时，用清水洗净种子，然后浸种约24小时，沥干水后播在营养杯中。营养杯用宽12cm，高16―18cm的塑料袋，盛入堆沤好的营养土（水稻田土和腐熟有机肥为3：1），播前先淋透杯泥，每杯播种2―3粒，然后覆盖1cm沙土或火烧土，上盖稻草淋水，出苗期间土壤要求湿润，出苗后除去稻草。搭起薄膜棚。
2、培育矮壮苗
木瓜苗地应以防寒保温为目的，选择背北向南，阳光充足的地方，选新地或远离旧木瓜园的地方育苗。在广州地区的播种适期是10月中旬至11月上中旬，苗期约120天。苗期管理在幼苗长出2―3片真叶后，适当减少水分，防止徒长和感染病害，苗棚内适温为20―25摄氏度，不能高于35摄氏度和低于5摄氏度，通过揭盖膜来调节棚内温湿度。此时期进行间苗和补苗。抽出4―5片真叶后开始施薄肥，每10天左右施一次，用2―3‰浓度尿素水喷淋。5片叶后开始炼苗，如夜间温度不低于10摄氏度时可不盖膜，适当减少肥水，尤其是氮肥。
3、定植
次年2月底至3月初春暖后可移苗定植。不伤根，淋透定根水，并要做到不露根、不积水。种植密度为2.0-2.5M×1.5M，每亩约植180―200株。定植前每穴加入用过磷酸钙堆沤过的土杂肥或腐熟的禽畜粪便10―15公斤作基肥。
4、合理施肥
在定植后10―15天开始薄施促生肥，以速效肥料为主，由稀至浓，叶面喷施常用3―5‰的浓度的尿素水；一般24―26片叶就现蕾，现蕾前后要及时施重肥，供花芽形成等需要，仍以氮肥为主，适当增施P、K肥，另外，缺硼地区还应在花期喷施3‰硼酸和每株加施二克硼砂，以防瘤状病发生；进入盛花座果期，要重施追肥，以满足其果实发育和顶部开花结果。
5、田间管理
木瓜叶腋处会有侧芽发生，应及时摘除；每一叶腋通常只留一个最多两个果，一般雌性株座果率高，仅留一个果；长圆形两性株若间断结果明显，则可部分留两个果，多余的花果，应及时疏去；开花结果时最好能进行人工授粉，这不仅能提高座果率，而且还可增加单果重；在干旱季节要设法保持果园的空气适当湿润，喷水或灌水，亦有利于座果；计划只收当年果实的，留果至9月初即可，单株平均留果20―25个左右，以后的花果全部疏去，以利养分集中早期果实发育需要，疏果宜在晴天午后进行；沿海地区在台风季节还应重视防风，应以尼龙绳或竹、木支撑加固；当有三分之一的果皮由青转黄时表明果实已成熟，可采收作水果用，如作菜用可采收青果。
苗期为害最大的病害是疫病、猝倒病、炭疽病、白粉病等，应以防为主，定期喷杀菌药，还应减少高温高湿的发病环境。疫病的特效药是乙磷铝、瑞毒霉锰锌；其它病可用甲基托布津、多菌灵、胶体硫、百菌清等防治。
定植期主要是花叶病、炭疽病、白粉病及叶斑病危害。花叶病在低温阴雨天的4―6月份发病最严重，早期应整株拔除，花叶病的主要传播媒介是蚜虫，应及时喷杀。
木瓜虫害主要是蚜虫、红蜘蛛、毛虫；红蜘蛛可用尼索朗、三氯杀螨醇等消灭。毛虫可用功夫、敌敌畏、兴棉宝等喷杀。
穗中红48木瓜每公顷产5.25万~6万千克，肥沃地区每公顷产量可达7.5万千克。在高温干旱条件下，两性株花性趋雄程度较轻，间断结果不明显，故比较稳产。
