大红甜又名大红袍、大叶天红蛋，是临潼产区主栽品种。大红甜石榴品种树势强健，耐寒、抗旱、抗病、树冠大、半圆形、枝条粗壮。多年生枝灰褐色，叶大，长椭圆或阔卵形，浓绿色。花瓣朱红色。果实大，圆球形。平均果重400克，最大可达1200克左右。果皮较薄，果面光洁，底面黄白，上着浓红外彩色，外观极美。心室6-8个，果粒大，百粒重37.3克，呈鲜红或浓红色。汁液特多，风味浓甜而香，可溶性固形物15-17%，品质极上等。9月下旬成熟，抗裂果性强。该品种丰产、稳产、抗旱、抗寒、耐瘠薄、投产快、适应性广。定植后第二年开花结果株率达90-100%，单株结果4-6个，多者达11个。
大红甜石榴根系发达，须根多，对土壤要求不严。建园时仍以土层深厚、排水良好的沙壤土或壤土为宜，pH值在4.5-8.2之间均可。
石榴定植前可进行壕沟改土或大穴定植。定植时间以秋季（10-11月）或春季（2-3月）最为适宜。石榴虽能自花结实，但仍以异花授粉坐果率高，所以定植时最好选择2-3个品种混栽，可显著提高产量。栽植密度以2米×1米(亩栽333株)、2米×1.5米(亩栽222株)较为适宜。
1、整形。石榴整形以自然开心形为佳，整形极易，丰产亦早。自然开心形整形技术：定植当年春留50-60匣米定干(短剪)，当年夏季选择方位适当的3-4个壮枝为主枝，留2-3枝作辅养枝，并对辅枝于7月摘心扭梢。以促其分化花芽。其余枝在6月初全部抹除。第二年对主枝短切促发侧枝，并选留延长枝扩大树冠。密植园两年即可基本成形。
2、修势。冬剪时首先要疏除细弱枝、密生枝、枯枝及无用的延长枝，对空缺处的徒长枝拉枝或短剪。对过分下垂的下垂枝适当回缩，叶丛枝应去弱留强，中庸枝疏密留稀。对结果母枝过弱的应短截复壮，伸向行间过长的枝适当回缩，便于行间通风透光。夏剪在6-8月进行，主要对长枝摘心、扭梢，控制生长，疏除过密的枝。
