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新宾羊汤

新宾羊汤是辽宁抚顺特产美食,选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华,用大铁锅经过大火、漫长的熬制后,制成老汤,加上秘制配方和佐料,浓香、可口,呈奶白色,但是不油腻,也没有膻味,相比普通羊汤,更利于人体吸收,是抚顺人招待外地客人和友人的招牌美食。羊汤尤其适合夏天食用,为的是以热驱热,类似于以毒攻毒,羊汤里内容丰富,尤其是羊血豆腐,口感脆嫩适中,哪怕吃到最后,都是嫩嫩的。
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新宾羊汤介绍

新宾羊汤菜品特色

新宾羊汤选用三年以上的全羊,这里的羊喝山泉水吃青草长大,肉质细腻,纹路分明,肥瘦相间。白玉似的肥肉晶莹剔透,完全不油腻。

整只羊熬三小时打底,汤底炖煮到奶白,配上满族的秘制料包,羊肉和羊油的香气全被煮到汤里。醇厚的香气喷薄而出,隔着屏幕仿佛都能闻到。

刚煮透的羊肉按本身纹理切成块,碗里再撒一把现切的羊血,这一碗正宗的满族特色羊汤就配齐了。亦或是根据喜好,把葱花、香菜等调料倒入碗中,用一舀子热汤淋透,味道那将更上一层楼。

新宾羊汤食用价值

1、温胃散寒:羊肉性温味甘,制成羊肉汤食用后可以起到一定温胃散寒的作用,尤其是在寒冷时节更为明显;

2、增进食欲:羊肉汤中的羊肉肉质细嫩,鲜而不膻,香而不腻,适量食用有助于增进食欲;

3、温补脾肾:羊肉性温,入脾、胃、肾、心经,制成汤后适量饮用,可以起到一定温补气血、益肾气的作用;

4、促进消化:羊肉汤中的羊肉富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等,常吃可以增加消化酶,有助于助脾胃消化。

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