蕨须包

蕨须包是哪里的特色美食

蕨须包又称客秋包，是福建省沙县、将乐县、清流县、明溪县等地传统的地方名点。蕨须包具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。深受当地男女老少的喜爱。每当逢年过节、家常宴客时，明溪人都喜欢全家动手制作这道美食。

蕨须包怎么做好吃

食材：菜芋500g、木薯粉500g、猪肉200g、香菇100g、笋干100g、大蒜100g、虾仁100g、食用油20g、盐若干、味精若干。

步骤：

1、菜芋用压力锅煮熟，剥皮。

2、剥好的芋子倒入大的盆中，将木薯粉倒入菜芋中。

3、像和面一样将芋子和木薯粉揉成团。

4、将笋干泡发和香菇、瘦肉、大蒜、虾仁切丁，热锅凉油下猪肉炒白，加入虾仁翻炒，再加入香菇、笋干、大蒜一同翻炒，馅儿就完成了。盛出晾凉。

5、和水饺一样，用木薯团做壳，将馅儿包入，捏紧。

6、锅内烧开水，将包好的客秋包倒入锅内，煮至客秋包浮在表面即可。

7、取汤碗加入酱油，盐，味精，把客秋包用漏勺捞起，放入汤碗里，加两勺汤汁拌匀即可食用。