1、润肠通便
芭蕉味甘性寒，可清肠热，且芭蕉中含有膳食纤维和少量脂肪，有通便润肠之效，适用于热病烦渴、大便秘结之症。
2、利水消肿
芭蕉含有丰富的钾，当体内钠过多导致细胞中存留较多水分引起水肿时，芭蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的水分，故而有利水消肿的功效。
3、养胃
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物，这些成分能缓和胃酸的刺激，以保护胃黏膜，故有养胃的功效，胃溃疡患者在服用药物后可适量食用芭蕉。
用料：芭蕉、面粉、苏打粉、白糖
做法：
1、芭蕉切成四瓣。
2、面粉加适量水，一点点苏打粉，白糖，喜欢甜的可以多放点，调好。
3、裹上调好的面粉，炸成金黄色，酥酥脆脆，酸酸甜甜，很可口的一道油炸小吃。
烹饪技巧：
苏打粉一点点就够了，放多了会太过蓬松，芭蕉要熟透，没熟透炸出来口感会很涩，越熟越软越烂炸出来口感最好，外酥里嫩，香蕉不可以喔，要芭蕉酸甜口感最好！
1、适宜人群
芭蕉中含有膳食纤维和少量脂肪，还含有氨基酸、蛋白质、硒等物质，有润肠通便、养胃的功效，适宜便秘、胃溃疡患者食用。
2、禁忌人群
芭蕉中钾元素含量高，急、慢性肾炎和肾功能不全者血钾易高，因此不适宜吃炸芭蕉；芭蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
