做好的板栗烧鸡，板栗中的甜味自然渗透到鸡肉中，鸡的肉汁又反哺给板栗，无需过多调味，天然的鲜味已足够。鸡肉松软嫩口，汁水都渗入了肉的缝隙里。肉连着鸡皮一起吃，能吃到鸡皮的胶质，还带着一点韧，口感特别迷人。板栗吸收了肉汁，绵绵糯糯，又带着清甜。
材料：鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，注：可酌情配料。
调料：食用油30克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。
做法
1、把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；
2、鸡腿洗净、切块；
3、葱洗净、切段，姜去皮、切片；
4、把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用；
5、锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
