虱目鱼羹

虱目鱼是台南的传统美食小吃，虱目鱼在我国主要产于南海和东海南部，虱目鱼鱼鲜肉细，营养价值高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等。虱目鱼从头到尾皆可食用，可做成鱼粥、鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤、鱼头汤、煎鱼肚、煎鱼肠、豉汁鱼肚、豉汁鱼肠、豉汁鱼头等等。台南市是台湾省最大虱目鱼养殖基地，如果到了台南建议大家不要错过以产地直送的新鲜虱目鱼为原料做成的虱目鱼羹、鱼粥、鱼丸汤等特色美食。买 购小编推荐台南蔡虱目鱼，这家店是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程，能吃到全套的虱目鱼。