1、促进血液循环：生姜中含有一种叫做姜辣素的成分，可以促进血液循环，改善身体状况。
2、缓解胃部不适：生姜中的姜辣素还有助于缓解胃部不适，如恶心、呕吐等症状。
3、抗炎抗菌：生姜具有抗炎和抗菌作用，可以帮助身体抵御疾病。
4、增强免疫力：生姜中的一些成分可以刺激身体产生白细胞，增强免疫力。
5、改善食欲：生姜粥可以帮助改善食欲，让人更容易摄取足够的营养。
做法一
原料：生姜25克，籼米100克，饴糖150克。
制作：将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
做法二
组成：生姜20克，大米100克，葱白2茎。
煮制方法：将生姜、葱白择净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白、姜末等，再煮一、二沸即成。
做法三
用料：新鲜生姜6g、粳米50g。
制法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。
做法四
原料：粳米50克、生姜5片、连须葱数根、米醋适量。
做法：生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋，佐餐服食。
生姜粥有多种功效，具有保健作用，尤其适合肠胃虚弱、消化不良等人群食用，不过阴虚内热者不能食用生姜粥，由于生姜性温，阴虚内热者进食生姜粥，容易加重内热，从而导致病情加重。糖尿病患者慎用，糖尿病患者食用生姜粥，容易使体内血糖升高，不利于病情的控制。
