1、解除暑热
在夏季的时候，天气是比较炎热的，适当的喝一些薄荷粥，对于缓解燥热能够起到一定作用，同时也能够给自己的身体起到降温的效果。
2、疏肝理气
对于肝气不疏所引起的失眠多梦或者是情绪焦虑等症状能起到一定缓解作用。
3、健胃消食
薄荷当中的有效成分能够刺激口腔粘膜，促进口水的分泌，缓解患者出现的消化不良的现象以及解决患者食欲不振的问题等。但是不能够吃太多，否则就有可能会对胃部造成刺激。
食材：鲜薄荷叶，晚粳米，白糖。
做法：将鲜薄荷叶洗净，粳米淘洗净，锅置中火上，掺水，加粳米煮粥，煮至粥清稀要熟时，加入薄荷叶、白糖煮三、四分钟，拣去薄荷叶，晾凉食之。
1、薄荷粥能发汗，对体弱多汗病人不宜食用。
2、薄荷不与糯米煮粥，因糯米滋腻，有恋热邪之弊端，不宜食用。
3、糖尿病患者不加糖。
薄荷味辛性凉，入肺、肝经，发汗散风热，透疹利咽。《医余录》云："薄荷粥通关格，利咽喉，令人口香。”《本草纲目》说："薄荷煎汤，煮饭能去热，煮粥尤妥。"晚粳米味甘性凉，清热利咽，益气生津，养胃止渴。成粥后，能散风热，利咽喉，适用于外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，以及麻疹初起，透发不畅等症。
