月亮糕

月亮糕制作方法

用料：糯米粉50克、砂糖45克、水100克、艾草粉2汤匙、红豆泥半杯

做法：

1、糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀。

2、将步骤1放入微波炉以高火叮2分钟，取出用筷子插入草饼粉团中再取出，如没有东西黏出即表示已熟，待凉备用。

3、将红豆泥搓成四至六个小球，将已放凉的草饼粉团取出放在糕粉中分成四至六份，每粉包入红豆沙即可。

月亮糕小贴士

1、在步骤2草饼粉团放凉的过程中，可用锡纸盖著，以免粉团表面变乾。

2、刚叮好的粉团温度很高，切勿心急而立即包馅，多数会失败的。

3、最好将红豆泥搓成球状方便包入粉团中，如现成红豆泥太软身，表示水份多，可叮半分钟至1分钟，令其干一点。

4、小心不要炒至变黄，过熟味道会变差。