枳壳

中药材枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实，7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥而成。枳壳入药部位的性状特点：呈半球形，外果皮棕褐色至褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室；有明显的花柱残迹或果梗痕；切面中果皮黄白色，光滑而稍隆起，汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子；质坚硬，不易折断；气清香，味苦、微酸；具有理气宽中，行滞消胀之功效。枳壳除了作为中药材使用之外，枳壳还能作为香料使用。枳壳和陈皮、草果一起使用能够很好地为食材增香解腻。