用料:猪肉、小麦面粉、大葱、食盐、水、胡椒粉
做法:
1、先将上好的料猪肉切成筷子头大的肉丁。
2、再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
3、在面粉中加凉水和成硬面,切成面剂子后用走槌擀成薄片,甩去面粉,包馅成鸡冠形(少带花褶),入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
四条包子口味香而不腻,肥而不霸,特色鲜明,是大众传统食品,深受中外旅游人士的喜爱,曾获“河北省烹饪技术大赛”、“河北名吃金质奖”、“河北省冀菜展示大赛”、“河北名吃金鼎奖”、秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。
四条包子铺是1958年开业的老字号企业,后改制成为四条包子餐饮服务有限公司。本世纪初,四条包子铺因古城保护开发,临时迁往古城外的兴隆街,成为过渡店,2011年4月1日迁回古城内南大街西三条胡同口南侧重新开业(前半个月因装修试营业)。
普通的面粉,常见的馅料加工成的造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子一直为古城和外地游人喜欢。此外,店内也出售四条八宝饭、小米粥、凉菜、熟食、饮料。