英山苍术为菊科植物，属茅苍术（南苍术），呈不规则连球状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～l0cm，直径1～2cm。
表面灰褐色，有皱纹或横曲纹，上侧有茎痕或残留茎基，两侧下侧残留根须，质坚硬，断面黄白色，可见橙黄色或棕红色油点和白色结晶，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。
英山苍术(Yingshan Atractylodes Lancea)地理范围为湖北省英山县所辖的温泉镇、红山镇、孔坊乡、金铺镇、石头咀镇、方咀乡、南河镇、杨柳镇、雷店镇、草盘镇、陶河乡等11个镇。
其地理位置位于东经115°31'—116°04'，北纬30°00'—31°08'之间。
独特感官特征
英山苍术为菊科植物，属茅苍术（南苍术），呈不规则连球状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～l0cm，直径1～2cm。表面灰褐色，有皱纹或横曲纹，上侧有茎痕或残留茎基，两侧下侧残留根须，质坚硬，断面黄白色，可见橙黄色或棕红色油点和白色结晶，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。
独特的内在品质指标
经甘肃数字本草检测中心有限公司检测，英山苍术水分含量≤13.0%，苍术素（C13H10O）≥0.30%，灰分≤7.0%。
英山苍术地理范围为湖北省英山县所辖的温泉镇、红山镇、孔坊乡、金铺镇、石头咀镇、方咀乡、南河镇、杨柳镇、雷店镇、草盘镇、陶河乡等11个镇。
其地理位置位于东经115°31'—116°04'，北纬30°00'—31°08'之间。
属长江中下游北亚热带湿润季风性气候，全县年平均降水量达到1403毫米，全年空气优良天数360天，是武汉周边地区唯一没有霾的地方，有“天然氧吧”之称。
良好的气候条件为英山茯苓的生长提供了天然保障。
英山苍术产地土壤类型为黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖质丰富，疏松肥沃，排水良好，土壤有机含量2.9%—5.1%，土壤PH值5.0—6.0之间，活土层为60CM以上。产地环境、水质、大气、生产条件等符合《GAP中药材生产质量管理规范》的要求。
采用种子育苗和分株栽培两种方式相结合。一般种子育苗1年加栽培2年，2－3年收获，分株栽培2年收获。种子育苗于10月-12月采种，选择两年生苍术地块进行，用手采蕾，挑选种粒饱满留种备用，置于通风阴凉的地方（温度10度左右）保管。
分株栽培于11月－次年2月进行，母株收获后置于沙中保管，分株时选择伤口小，芽数1－3个，15－20g、3cmX3cm左右，分株后立即栽培。
种苗杀菌：（种子）用1000倍多菌灵或甲基托布津溶液浸或喷雾后晾干。
田地的选择土质沙壤土为宜，pH：5.5-6.5。
准备：也有向育苗田地撤生石灰的。
基肥：复合肥料50kg/亩，肥25kg／亩、氮肥25kg/亩。
育苗床：垄宽100cm垄高25cm。播种量：4-5kg／亩。
育苗期间：1年。
播种时期和方法：3月下旬开始到4月上旬。行距25cm与垄方向垂直播种。
除草：从5月下旬开始1个月进行1次。
地膜・遮光：播种后也有进行稻草，地膜的。这种情况下，播种后20日左右（草长2cm、20％左右发芽）时除掉覆盖物。
追肥：8月中旬时追施氮肥2kg／亩。
田地的选择条件：土质沙壤土，pH：5.5-6.5，连作•轮作•混作：不进行连作，混作。
基肥：农家肥1.5t/亩。不施农家肥时，施苍术专用肥料50kg/亩。用地膜时使用基肥量增加（因为第1年不能追肥）。垄：垄宽50cm，垄间20cm，垄高20－25cm为好。
移栽期间•时期：11月－2月（分株依存）。用种子育苗的移栽在3月左右。
移栽密度：株距×行距20cm×20cm。移栽深度：（3－7cm）
除草：4-5月时分3次用手除草（第2年是1－2次）。6-8月为维持地膜的效果及保湿的原因，不除草。9月为了收获除1次草。
摘花蕾：摘花蕾是1-2年生苗在8月下旬-9月上旬用大剪子进行摘花蕾也可。在晚上进行摘花蕾，早、降雨前和降雨时不进行。雨后可以进行。
地膜覆盖：第1年时可用塑料地膜，在4月左右除去塑料地膜。地膜的导入率是5％左右。
追肥：在4月除草后，施苍术专用肥料30kg/亩。9月除草后，施苍术专用肥料20kg/亩进行追肥。或1次追肥苍术专用肥料50kg/亩。剪茎，茎多时，在第2年的4月，保留4－5根，其余的可剪掉。
病虫害防治：重点防治黑斑病、白絹病、根腐病，采用农业综合防治方法，一是推广科学肥水管理技术，多使用发酵完全的农家肥和有机肥，少时化肥，多使用磷钾肥，避免偏施氮，重底肥，轻追肥，二是及时除去发病植株带土，在穴中撤生石灰消毒。
收获时期：11月-次年2月，收获的判断标准：地上部已经枯萎。收获方法：选择晴天收获，先将地上部位割除，然后用锄头挖取后进行日晒。
