爬沙虫是中华大蛉蛾在繁殖期间，把卵排在河谷岸边的石隙缝中，在适宜的湿度和温度条件下孵化出来的幼虫，它的体型象硕大的蜈蚣。虽然它的样子十分丑陋，但富含蛋白质、多种氨基酸和人体所需要的微量元素，有补气益肾、抑虚固本、滋补壮阳的作用，堪称“动物人参”，药食佳品，对治疗老年体虚、夜尿频繁、小儿尿床有疗效，吃爬沙虫，有益健康。
用料：爬沙虫、鸡蛋、淀粉、草果粉、食盐
做法：
1、爬沙虫买回来后，用水冲去表面沙子，用剪刀开肠破肚，摘除内脏，再次冲洗干净；
2、将处理干净的爬沙虫倒入碗中，打入1-2个鸡蛋，淀粉和食盐，用筷子拌均匀，使爬沙虫糊满蛋糊后待用；
2、菜油加热后倒入拌好的爬沙虫，用小火煎至微黄，即可装盘上桌食用。
