1、止咳化痰
冬瓜蜜饯能够起到清热去火的效果，可以促进体内新陈代谢和血液循环，对于患者的咳嗽或者咳痰治疗效果比较明显，能够起到止咳化痰的作用，必要时可以口服清开灵颗粒来止咳化痰。
2、美白
皮肤黑通常是因为黑色素形成和沉淀引起，而冬瓜蜜饯能够有效的抑制体内黑色素形成，达到美白效果。
3、降血压
多吃冬瓜蜜饯还能够起到利尿的效果，能够促使尿液排出体外，对于局部的肿胀可以起到缓解，还可以起到降血糖和降血压的效果，或者服用利尿剂治疗。
4、保护肝脏
冬瓜蜜饯当中的丙醇二酸能够有效的控制体内的糖类转化成脂肪，可以较好的预防体内脂肪堆积对于肝脏起到保护效果，能够有效的预防脂肪肝。
用料：冬瓜、糖
做法：
1、准备好新鲜的冬瓜，去掉外皮，清洗干净，再切成长5厘米，宽厚各为0.5厘米的粗条。
2、将切好的冬瓜条放入水浆，浸泡大约20分钟，可以有效防腐，使瓜肉质地脆嫩。这一步要注意水浆不宜过浓，灰质最好不要超过35%。
3、将冬瓜条从水浆中捞起，再放进清水中进行漂洗，注意要勤换水，大约8-10次，总漂洗时长保持在10-12小时。
4、将漂水过的冬瓜条放入沸水中，可以有效减少石灰味，焯水后的冬瓜条要冷却10-12小时。
5、将冬瓜条分层放入容器中，每一层要覆盖白糖，大约六七层，糖渍需要两天。
6、在糖煮时要不停翻动，需要加糖三次，糖煮需要一小时。
7、捞起煮好的冬瓜条，平铺在不锈钢烘干托盘上，烘烤时长约为12小时，温度设置为50-60摄氏度，等到冬瓜条含水量18%-20%，冬瓜蜜饯就大功告成了。
冬瓜蜜饯通常需要适当的食用，因为其中的糖分含量也比较高，如果大量吃冬瓜蜜饯可能会导致身体糖分升高而出现糖尿病，需要做到饮食均衡，避免饮食单一，也需要多喝白开水。
