鸡屎藤面的主料是鸡屎藤，鸡屎藤是一种类似于爬山虎的藤类植物，把叶子揉碎了会闻到淡淡鸡粪的味道，故而得名。鸡屎藤其实是一种中药名，是草质藤本植物，具有祛风除湿，消食化积，美容养颜，解毒活血等功效，特别鸡屎藤对小孩有非常好的保健作用。
用料：鸡屎藤500克、粘米粉500克、高筋面粉500克、水250克、各种调料
做法：
1、摘鸡屎藤树叶，洗干净；
2、用工具把鸡屎藤打汁；
3、面粉粘米粉糖混合一起；
4、把鸡屎藤汁烧开，想要绿色的话，就加点小苏打；
5、把热热的鸡屎藤水倒进混合好的粉类里面，等凉一下再和面；
6、和成一个不粘手，但是又湿一点的面团；
7、取一块面团，擀成面皮，切成条；
8、烧开水，放面条，煮开，捞面条出来，重新煮一锅水，放面条进去，按照自己口味放入调料，煮熟后即可盛出食用。
