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平罗麦芽糖
麦芽糖是宁夏回族人们喜食的传统风味糖果食品,石嘴山平罗县的麦芽糖尤其受欢迎。平罗麦芽糖制法独特,将大米和大麦煮熟,加水制成糊汤,然后停地反复搅动直至糊汤变成乳白色状的糖稀,再将炒熟的豆面和糖冲开,倒入糖稀中,呈大面团状,切成小块,擀成薄张,然后用刀切成各种形状,冷却,待糖皮稍硬时,即可食用。这种麦芽糖吃起来干硬、甜脆、耐嚼,有豆味,不过买 购网美食小编提醒,麦芽糖糖分高,吃完要及时漱口,不然容易龋齿。
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