宁南荞饼

苦荞饼怎么做才松软

食材

苦荞1斤、水适量。

步骤

1、苦荞用温水调制到半干，用手做成几块面团待用，

2、在锅里加水，烧开，用手把苦荞面团拍成饼状，放到锅里煮5-10钟，美味就做好了，简单又方便，是早餐或正餐的必备。在加上一碗酸菜土豆汤那就更完美了。

宁南荞饼的功效与作用

苦荞饼的主要原材料苦荞源于宁南海拔2000米以上高山梯田里，神奇的高山梯田产出近百种原始的无公害、无污染苦荞，颗粒饱满，每一颗苦荞都是时间酝酿的产物，充满智慧的宁南人巧妙利用自然的馈赠，用苦荞制作出美味的食物。

苦荞具有软化血管，降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，被誉为“长寿食品”。宁南荞饼多年来深受当地老百姓的青睐，是绿色的保健佳品。

苦荞饼的做法

荞饼的制作是个体力活，首先要将黑苦荞磨成粉，加入适量的水稀释，经过一个半小时的糅合，苦荞面已然变得黏稠，散发着独特的香气。稍作休息后，将面团加入面粉，揉成条状，用手揪成一个一个的面团，必须保证每个面团大小适当。接下来，将面团摊平，加入豆沙做成的馅料，再按压成型。最后一步，放入烤箱，耐心等待荞饼出炉。