金钵红烧肉

金钵红烧肉菜品特色

金钵红烧肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。

金钵红烧肉制作方法

用料：小黄瓜1只，新鲜猪肉250克，洋葱1只，大红辣椒1只。

做法：

1、将猪肉肥瘦搭配切成肉片，放入油锅内和姜丝翻炒几次，出香味后，加入料酒、香醋少许，生抽、盐适量，盖上盖小火焖15分钟后盛出待用。

2、热油锅里放入洋葱片和大红辣椒片爆炒后，加少许盐，炒出洋葱香味后加入肉片，一起翻炒2分钟。

3、将小黄瓜沿顶部切开，挖去瓜瓤，洗净，将肉片和洋葱装入小黄瓜中，盖上盖帽放入蒸锅中火蒸15分钟，直至小黄瓜熟即可。