红烧鸡翅

红烧鸡翅是鸡翅的家常做法，味道咸鲜，美味可口。红烧鸡翅的做法简单，鸡翅洗净焯水，热油下锅将葱姜蒜等爆香后，放一勺白糖，糖溶化后倒入鸡翅翻炒至变色，然后加热水没过鸡翅，煮开后撇去浮沫，加盐、味精调味，待锅内水收干后出锅即可，酱香浓郁、色泽诱人，口感鲜嫩多汁。红烧鸡翅炒糖色的时候，先把锅烧热再加油，把油烧热后再加糖，改中火，勺子不停的搅，以免糊锅，这样糖色就好看了。