鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，鲫鱼豆腐汤营养丰富但做法简单，将豆腐切成薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟；锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火煮25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。