和胜和，香港著名的黑社会组织，香港规模最庞大、最活跃的三合会组织。和胜和原属于成立于1884年的和合图，于1930年分出成为独立帮会，也是“和字头”派系（和记）的新主流。上世纪八九十年代，和胜和成员近十万人，主要活动在香港以及西欧、美国、东南亚等地。
与新义安、14K等三合会组织在香港鼎足而立。
和胜和的历史可以追溯至19世纪80年代，当时已有大量外来人口到香港打工，三邑人、四邑人、客家人、围头人（佘佬）团结成帮，一般自称或登记注册为“工人自助帮会”、“同乡会”、“宗亲会”。
1884年，第一个堂口正式成立，名叫做"和合图"，注册为“合法社团”，归类为“工人自助帮会”。
1884年-1909年，在香港共成立有26个小堂口，他们也没有严格的帮规制度，亦没有高低职位之分。其他分支与堂口分别称为“胜和”、“利群”、“洪胜”、“胜义”、“义堂”、“一平”、“二平”、“利和”、“胜堂”等等。
1909年前，前身是“胜和同乡会”（东莞市南城区胜和村）的“胜和堂宗祠”胜和堂，于香港九龙的深水埗区九龙仔成立，堂口归属和合图。
1909年端午节，广东洪门天宝心派遣勇义堂头目“黑骨红”（另一说为“黑骨仁”）来香港开“洪字头”新堂，他来香港后，眼见香港各小堂口并无组织，于是提议聚合各帮人马，并传授洪门的洪拳、组织及帮规，并协议和平共存。为确立“以和为贵”精神，大家提出在各堂口的名称上，再一律加上“和”字，形成既联合、又独立的和字头的三合会。“胜和堂”遂成为“和胜和”。
1925年发生省港大罢工，失业人士助长黑帮扩大，和胜和借此急速扩张，从和合图派系中的一个小堂口壮大而成为一个主导和记的社团。
1930年，和胜和宣布脱离和合图而独立于和记内，和胜和成为和字头派系的主流，于中国大陆解放后带领和记与14K、新义安等社团鼎足而立于香港。
1934年，过分壮大的和胜和内部一个以四邑人为主的堂口和安乐公布脱离和胜和，虽经此分裂后和胜和仍然是和记的主流。和胜和脱离和合图后，和合图会员以三邑人为主要成员，以四邑人为主要成员的和安乐脱离和胜和后，和胜和变成以客家人与围头人（佘佬）为主要成员，故1980年代前也被俗称为佘帮或客家帮。香港原居民中的五大氏族：邓族、廖族、文族、侯族、彭族与和胜和138年来乃是一体化关系。
1949年，中国大陆解放，国民政府败师移台湾，毛人凤令军统处麾下的14K、新义安进驻香港，进行“反共”行为。两帮挟带政治经济支援及军兵便服在香港迅速掘起而成为香港两大帮派。地道帮会以和胜和为首皆屈居军统两帮之下又挣扎抗争几十年。
而1974年前，和胜和仍沿用洪门入会仪式收纳门生及扎职，以新闻公布为事实记载。其时1973年，在澳门新新旅馆举行最后一次传统仪式，有42人扎职，当时全体人员被捕，以后再发生被警方拘捕的新闻公布中显示出社团的仪式已经一次比一次简化。而当时警方公布和胜和全香港会员人数已经超越200,000人，分布遍全香港。
1974年，以跛豪为首的义群因“跛豪事件”一度萎缩，一度影响到新义安。此消彼长，1974年至1981年其间，和胜和曾有七年独大于香港，因为当时出现两大支柱急速掘起，两位少年大哥分别是“拿渣”（1950）和“斧头”（1956至1995）。“拿渣”成名后众称“大哥成”，“斧头”成名后众称“大佬原”，二人各拥上万人马，当时“大佬原”略逊“大哥成”一筹。
“大佬原”不甘后人，1982年伙同“马德”转投新义安并创下香港开阜以来最高转会费，“大佬原”转会后就是人尽皆知的“黄俊”，新义安伺机从和胜和手中巧夺大埔、屯门两区并且于两区独大到今。
失去两区会员后，1982年至1997年间的和胜和在香港范围内继续屈居香港第三帮会之名。“黄俊”于逃往泰国前曾与“大哥成”有世纪一战，战果是被“大哥成”六千人阵容压下，最后由江青铁警司（现已退休）安排分布利益圆局，三人声名亦因而响彻云霄，同时成为黑白两道的公众人物，亦成为永久被调查对象。经此一役，大哥成与江青铁低调行事几十年，而“黄俊”却以明星大哥之态卒于1995年。
1997年，香港主权移交后，新义安精细行事，而且1993年、1995年“陈耀兴”、“黄俊原”相继身亡、1996年李育添入狱，五虎剩“唛哥”与“猪头细”二柱难支，2001年“猪头细”又中枪残废。其时14K又失去了台湾国民政府的政治与经济援助，“14K龙头太子”只专心经营丁屋发展；却适逢和胜和之巨人“崩鼻丧”离世，其门生十三人共立誓互帮互助，坊间称之为“胜和十三友”，十三人团结一心，在此消彼长的情况下急速壮大，和胜和遂于香港独大。
1996年－1998年坐馆：“鸡脚黑”揸数：“傻系为”
1998年－2000年坐馆：“上海仔”郭永鸿揸数：“单眼仔”
2000年－2002年坐馆：“诉苦森”揸数：“山顶标”
2002年－2004年坐馆：“胡须坤”揸数：“白头仔”
2004年－2006年坐馆：“陈安”揸数：“大B”
2006年－2009年坐馆：“崩嘴崩”潘伟业揸数：“大华”
2010年－2013年坐馆：“宝明”、“薯仔”揸数：“双鹰青”
2013年－2016年坐馆：“阿ME”、“子腾”揸数：“肥坚”、“Ben仔光”
2016年－2019年（现任）
坐馆：“阿祖”、“寸仔”
揸数：“ETB”
五位为首执掌帮中政务的叔父被称为元老：“鸡脚黑”、“上海仔”郭永鸿、“大飞”、“傻福”、“白头仔”。
黄英杰、王敬祐、何强、“大哥荣”、彭佐治。
超级元老--尤伯
叔父辈元老--大挞
势力范围有合益路、合财街菜市场一带。
元老--矮仔
前坐馆--大飞
八十年代中在一次黑帮冲突事件中，苏权负责带队伏击对方，结果对手被斩死在血泊中，苏权及大飞未能逃脱，最后被捕入狱。
九十年代初，大飞首先出狱，并致力扩展地盘，帮中其他元老知道大飞是为了帮会入狱，故此也特别加以扶持，让他担当了一任坐馆，以示弥补他在狱中的损失。
前坐馆--诉苦森
坐馆诉苦森，在他统领这两年间，“胜和”的势力依然如日方中，不单地盘得到大大扩展，disco、fing头丸及K仔等“业务”，也为帮会兄弟带来了可观收入。
本身是外国大学毕业，不同一般的古惑仔，帮内好多内部纠纷，都是经其搞定。其知道disco赚得到钱，于是鼓励手下兄弟埋手贩卖，年前，就同十四K，在尖沙咀投资开设全港最大disco，边入边贩卖毒品，“胜和”中人都对诉苦森敬佩不已。
前坐馆--鸡脚黑
苏权门生。
前坐馆--大华
早前为争坐馆之职，“白头佬”及其他同门多番自相残杀，终于尘埃落定，由“大华”获得此职。“龙头”亦可能因此选出较为低调的“大华”。
荃湾“陀地”山顶标
“白头佬”在帮内的声望甚高，门生过千热衷于扩张势力，在油尖旺区更是不可一世，已取代新义安的势力。
高层--苏权
苏权受到帮内兄弟如此尊重，原来他十几年的牢狱生涯，全为了帮会的缘故。
上水土皇帝--白头仔
元朗南边围揸fit人--阿细
