澳洲青边鲍

澳洲青边鲍又名光滑鲍、绿唇鲍，属于澳洲鲍鱼中的顶级之品。青边鲍喜欢生活在不太复杂的斑片状强潮流区和物种丰富的珊瑚礁上，体大，肉厚，贝壳有7-9个开孔，鲍鱼肉外有一圈青衣是该类鲍鱼最大的特点。该品种主要分布在塔斯马尼亚州，相比其他鲍鱼，产量较少。其肉质爽滑细腻，富有弹性，肉色较浅，味道鲜嫩又有些香甜，能闻到一股其自带的极为自然的鲜味，适合闷煮清炒亦或刺身。