腊味糍粑

腊味糍粑用的原料是什么

腊味蒸糍粑是以糍粑、腊肉、香肠为主料的菜品。

腊味糍粑做法

用料：

糯米300克、清水320克、腊味适量、生姜1小块。

做法步骤：

1、糯米洗净后加320克清水，放入几片生姜，再放入香肠和咸肉，电饭锅煮熟；

2、糯米饭煮熟后把生姜片丢了，香肠和咸肉夹出来，米饭用饭铲反复翻压，让米粒更粘稠；

3、糯米饭成团后放入涂了油的容器中压平，放凉；

4、平底锅放油，中小火慢煎；

5、一面煎黄后再翻面煎；

6、两面煎至金黄后倒在吸油纸上，切块；

7、放上之前蒸熟的腊味，撒点葱花。

腊味糍粑的特色

刚出炉的糍粑，伸出筷子一夹，绛红的糖油粑粑软绵绵的，黏乎乎的，固执地抓住盘底，与宾客较着劲儿，扯细扯长了，还不愿松手，就像一段难舍难分的热恋——当一大块香甜的糍粑被送进了嘴里，咀嚼品味起来。窃以为，形容其味道，有五个字正好合适，即香、甜、软、爽、糯。

糯是观感，爽是品性，本来是一对矛盾的存在，可在糍粑这，居然统一起来，做到了“形散神聚”，爽而不糯，糯不粘嘴，下肚顺溜，不拖泥带水，一路下去，宛若一个文章妙手，去伪存真，把细节处理好了，浑然天成，无丝无缝。

比起传统的糍粑，腊味糍粑少油少糖，多了些软糯，更加适口也更加健康。

腊味糍粑营养成分

1、补充人体所需的能量，糍粑的热量高，可以补充人体所需的能量。

2、提高人体免疫力，糍粑中所含的碳水化合物和脂肪被人体吸收对人体免疫力具有一定的功效，且糍粑中的热量和糖分对免疫力的提高也具有一定的功效。