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如皋玉米糁

如皋玉米糁是如皋特色小吃,用粒大、饱满、颜色金黄的本地玉米磨成玉米糁,常见的吃法有玉米糁粥,用适量的玉米糁加少量米煮成粥,清香扑鼻,黄澄澄的颜色,可口的味道,让人垂涎欲滴;玉米糁饼,用玉米糁调成面团,包入用肉末、韭菜、虾仁、盐、味精制成的馅心,放入油锅内炸成金黄色装盘即可,吃起来鲜香可口、外脆内酥。
目录
如皋玉米糁介绍

如皋玉米糁食用价值

玉米糁含有丰富的营养素被称为“黄金作物”,经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素等具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效也是糖尿病人的适宜佳品。

如皋玉米糁怎么做

玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉,这就是玉米糁。

如皋玉米糁怎么吃

1、玉米糁粥

用适量的玉米糁加少量米煮成粥,也加些山芋、胡萝卜,这要跟着季节走。揭开锅盖,一股清香扑鼻而来,黄澄澄的颜色,可口的味道,让人垂涎欲滴。

2、玉米糁饼

用玉米糁调成面团,制胚,包入用肉末、韭菜、虾仁、盐、味精制成的馅心,放入油锅内炸成金黄色装盘即可,吃起来鲜香可口,又有外脆内酥的感觉,过去农家人常用它来招待客人。现在人生活条件好了,鱼、肉吃多了,也就吃腻了,所以现在乡下人进城走亲戚、看朋友,带得最多的就是玉米糁和各种杂粮等绿色食品。

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