菊花棋

菊花棋食用价值

菊花棋中有萝卜丝，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

菊花棋制作方法

用料：白萝卜、胡萝卜、胡椒粉、葱、盐、麻油、面粉、油、水

做法：

1、白萝卜丝和胡萝卜刨丝，放盐，静置15分钟左右，挤干水。

2、挤干水份后的萝卜丝加入葱花、香油、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀。

3、面粉加葱花、油、盐、水，调匀，一定调成稀糊状。

4、没有模具，就用的盛汤的勺子，勺子在油锅里过一遍，拿出来底层铺一层面糊，中间再加入萝卜丝，最上面再盖一层面糊，放入油锅。

5、等外面定型后，脱模，继续留在油锅里炸，不要开大火，也不要小火，介于两者之间的火就好，两面金黄即可出锅。