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糖炒栗子
糖炒栗子是鹤岗特色小吃,主料是本地特产山板栗。山板栗,又名榛子、毛栗,是“四大坚果”之一,是东北地区很受欢迎的常吃坚果品种之一。山板栗外形偏向栗子,外皮呈红褐色、金黄褐色,有彩色条纹;果仁肥白而圆,香气浓郁,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵。山板栗最常见的吃法就是糖炒栗子,将办理洗净晾干切小口,倒入锅中翻炒至炸口,再倒入白砂糖直至糖消失,最后盖上盖子焖五分钟即可。做好的糖炒栗子香气扑鼻,软糯香甜可口,是老少皆宜的小吃。
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