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粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉是以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料的美食,在嘉峪关既是特色菜,也是休闲小吃。粉蒸牛羊肉是将牛羊肉用花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成,色泽腊黄、软绵润口、风味独特,吃的时候一般搭配生蒜,也可用发面荷叶饼夹食,吃完后,再品一杯熬制的砖茶,既有助消化,又清心利口,回味无穷。牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿,羊肉可以助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损,常吃对人体有好处。
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