廓尔喀刀是一种反曲刀，刀肚较宽，刀身向前弯曲，像一条狗腿，也被人形象的称为狗腿刀，在刀身与刀柄的连接处有一个V型凹槽，实战中用来导流鲜血，以免玷污刀柄，传统的廓尔喀刀有木柄、牛角柄、牛骨柄、铜柄、铝柄等。刀身钢材大多数采用废弃的汽车弹簧钢片打造，特点是韧性好，容易打磨，缺点是硬度低。刀鞘为生牛皮包木鞘，同时配有两把辅刀，一把开刃的用来切割，一把没开刃的用来磨刀。不同的用途会有不同的长度和刀型，按长度大小大致分为装饰工艺刀、生活用刀和祭祀刀。在日常生活和战斗中每个廓尔喀士兵都佩带在腰间。在他们眼里，它即是一把杀敌利器也是户外求生的必备工具。事实上，人刀已经合二为一，俨然是他们手臂的延伸。
当来复枪不能发射，或者子弹打光时候，廓尔喀人就会把拔出廓尔喀刀，以无以复加的勇气狂风暴雨般与敌人作殊死斗争，这种景象诞生了廓尔喀刀的传奇色彩。
作为尼泊尔的国刀，起源于古代，不仅仅作为一种预防的有力的武器，而且也是尼泊尔山林居民平时的一种多能刀。作为多用工具，也是每个尼泊尔家庭的不可缺少的东西，特别是那些位于尼泊尔中部和东部的Gurung,Magar,Rai 和Limbu 部落民族。另外，除了作为英勇顽强的象征，它也是一种尼泊尔文化的标志。代表着尼泊尔独一无二的手工工艺，也可以作为你曾经去过尼泊尔的纪念品。不过由于商业化的趋势，四名尼泊尔工匠合力一天造一把的生产量显然不能满足商业化的需求。虽然尼泊尔首都加德满都的泰米尔区有很多的刀店但是很难买到真正意义上廓尔喀军刀，大多数展示的都是以次充好的工艺刀。毕竟尼泊尔是一个轻工业的国家，越来越多的人更愿意去从事其他的行业。
战争以来廓尔喀人给予人们的印象大多数是雇佣兵、杀戮机器。在外人眼里廓尔喀人是拿钱做事的冷血杀手，其实不然，廓尔喀人属于古荣民族，是一个热情善良，热爱生活，勤劳勇敢的名族，直到他们的土地受到了侵略，他们才将手中农耕的弯刀化作杀敌的利器，从农田转向战场，战争以后廓尔喀军人身名远扬，他们并不张扬的性格和战场上的骁勇善战也成为了很多国家招募雇佣兵的主要兵源，直到2012年尼泊尔政府考虑废弃佣兵制度，这个骁勇却不好战的民族才迎来了新的契机。战争时期的廓尔喀人全民皆兵，能打的都上了战场，不能打的就退居二线改做弯刀。但是随着时代的发展，现代武器代替了冷兵器，廓尔喀弯刀不再成为必需品，也不再为廓尔喀人带来财富，所以很多人被迫选择一些重体力活来养家糊口。
