香辣串串螺

香辣串串螺介绍

香辣串串螺是四川省广安市的特色美食，干香麻辣，肉鲜味爽。而且螺肉丰腴细腻，味道鲜美，营养价值高，动物性天然食品，其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

辅料：牙签；

调料：精盐、味精、蒜茸、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、陈醋、葱、姜、葱花、姜米、色拉油。

做法：

1．螺肉洗净，用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。

2．锅中放入色拉油烧热，螺肉用牙签穿起来，放入油中炸熟捞起，沥去油。

3．油锅留底油，下姜米、葱花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀，调味后即可装盘。