一、蚝油香麻鸡的介绍
这蚝油香麻鸡是产于广西钦州，它是钦州这边的一个特色美食佳肴，但凡吃过的人们都知道这其中的味道是有多么美妙，永远感觉吃不够！而这蚝油香麻鸡的口味主要就是麻辣，麻辣口味主要是香，这个味道在当地人眼里是非常的受欢迎，因为这香气弥漫的感觉而且可以让人胃口大开，增大食欲。
二、蚝油香麻鸡怎么做
蚝油香麻鸡配料
蚝油香麻鸡的主要食材就是鸡肉，另外的话就是加上料酒、红椒、茴香、香油、芝麻、酱油等等配料。
蚝油香麻鸡的做法
首先我们就是将鸡宰杀处理好了（本地鸡土鸡最合适不过），清洗干净，然后就是用盐和料酒一起腌制一段时间（几十分钟就好了），然后把这鸡肉给蒸熟了。
然后就是取出来，起皮，把鸡肉给撕了，撕成丝的那种，还有把鸡骨头也拆了，然后就是将这鸡肉和骨头一起和配料混合一起搅拌均匀。
最后就是上碟，不过得把鸡骨头放在下面摆好，这鸡肉丝摆在上面，然后就是用鸡皮覆盖在最上面，稍微做出整只鸡的形状，最后就是撒上炒好的芝麻就大功告成了。这就是特色的蚝油香麻鸡了！
