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粘火勺

粘火勺又称粘火烧、粘干粮,是东北地方特色食品。粘火勺做法简单,是以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料,经过浸泡发酵和水洗之后,带水磨成粘面子,淋干后分成小团,按压成面饼,中间夹以馅料,再压成小厚饼,上锅烙熟。粘火勺皮粘、馅甜,营养丰富,是冬季和春节期间民间的主食干粮。
目录
粘火勺介绍

制作方法

粘火勺制作方法

用料:大黄米面、豆沙馅、白糖

做法:

1、黄米面用温水和成面团最好醒一夜。

2、豆沙馅拌上白糖,不愿意吃甜的也可以不放。

3、取一些面在手里揉成小团压扁包上豆沙馅。

4、平锅里放少许油小火煎,煎至两面金黄色即可。

小窍门:

粘火勺很不爱熟,没熟透的话会有白馇,如果看不好熟不熟的话,可以用手按一按,特别软没有硬的感觉就熟了,一回可以烙很多然后话冰箱冷藏,吃的时候用平锅小火煎或蒸透就行了。

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