油炸麻雀

油炸麻雀食用价值

麻雀虽然小小只杀起来很麻烦，但是口感却了得，尤其是将它用来油炸之后，麻雀肉及其的香酥，吃起来有一种鸡肉味的嘎嘣脆感觉，而且营养价值也很高。

油炸麻雀制作方法

用料：麻雀、葱、姜、料酒、酱油、八角、味精、香叶、五香粉、麻油各适量。

做法：

1、麻雀宰杀后去杂毛，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净；

2、麻雀沥干后投入葱姜、料酒和酱油等调料中浆拌好；

3、下入八成热麻油锅中，加八角酱油、味精、香叶、五香粉、葱、姜、料酒、水等烧烩，收干卤汁，起锅装盘，淋上麻油即成。