1、止咳平喘
荞麦扁团具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
2、消毒抗炎
荞麦扁团有抗炎的作用，这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄酮的成分有关。黄酮可以有效抵抗致病细菌，对于一些有呼吸道炎症的人，或者有肠道炎症的人，就可以通过多吃荞麦的方式，来减缓症状。
3、降血脂
荞麦扁团能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
4、降血糖
荞麦扁团中富含铬元素，能增强胰岛素的活性，可以促进人体胰岛素的分泌，女性朋友多食用荞麦，有助于身体葡萄糖的代谢，起到防治糖尿病的功效；此外，荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常适合糖尿病人食用。
5、排毒减肥
荞麦扁团含热量高，可提高机体抵御寒冷的能力，又不会引起发胖；而且荞麦中所含膳食纤维丰富，经常食用有助于保持大便通畅。
6、抗肿瘤
荞麦扁团中富含硒元素，硒元素具有抑制细胞癌变的作用，而且可以抑制肿瘤细胞的增殖；荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。
用料：荞麦粉、面粉、玉米粉、小虾米、葱姜蒜
做法：
1、姜蒜切末混合，小葱切末。
2、锅烧热油一定要滚烫，油要够多。
3、先姜蒜再小葱入锅，再入小虾米干，最后才下玉米粉，玉米粉要分此逐步下锅，目的是为了使玉米粉都拌匀炒熟中途多次下盐，记得尝味要稍稍咸一些，包起来吃才够味，炒到差不多了，最后可以搁点儿鸡精提味。
4、面粉荞麦粉混合，比例是1：2，烧一锅热水，用热水和面，成絮状，就可以揉成面团。
5、挤成小剂子就可以包，包好放锅里蒸20分钟就可以吃了。
荞麦扁团的吃法一般有水煮和笼蒸两种。水煮较为简单，扁团投入水锅后，将水烧开，看扁团浮到上面，再养一会即可。笼蒸必须等蒸气在笼四周团团溢出才算成功。
除此以外，还有在街头巷尾摆摊的一种，上世纪五十年代初，在巷子拐角处，就设有很多这样的小摊，黄泥置成的鼓形土炉，上面放着一个平板铁锅，扁团是用豆油煎熬的，离老远都能闻见那浓浓的香味。
