黄面鱼鱼

黄面鱼鱼是什么

黄面鱼鱼又叫粉糊子，是陕甘一带常见的传统面食。以秋季收获的玉米磨成细面为原料制成。黄面鱼鱼其实并不似鱼，它形如蝌蚪，在陕甘地区也叫“蛤蟆骨斗儿”，意即小蝌蚪的意思。味道鲜美，清凉可口，夏天凉吃之，十分舒坦，令人回味无穷。

黄面鱼鱼儿的做法窍门

1、玉米面用水调成稀糊糊，倒入开水锅内，搅拌匀。接着开始撒玉米面了，用过豆浆的漏勺往锅里撒玉米面，不结疙瘩，使劲搅。

2、挑起来擀面杖上慢慢往下流，基本稀稠可以了，盖锅盖焖15分钟，打开后看到好多蜂窝状就是熟了。

3、准备一大盆凉水，用漏鱼的瓢，舀入面糊糊，鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳

4、玉米面鱼鱼就漏好了。

5、黄面鱼鱼怎么调好吃？西红柿切成小条，黄瓜切丝，小葱切末，再加入醋、盐、花椒油或香油调成凉汁。