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红米米果

井冈山有哪些特色美食小吃？红米米果。江西民间风俗习惯，农历二月初一吃红米果，一年鸿运当头财源滚滚来。红米米果是以井冈山红米为主要原料做成的，井冈红米是中国十大优质红米之一，可以用来做红米米果、红米饭、红米酒、红米饮料、红米八宝粥等食品。红米米果的做法是用适量石灰水加红米、糯米磨成米浆，而后蒸熟搓成团子，蘸着豆粉吃。红米果味道不是很甜，吃过的人，都很喜欢这种浅淡的口味。

红米米果介绍

基本介绍

红米米果介绍

红米米果是以井冈红米为主要原料制作而成的一种传统小吃，红米可以用来做红米米果、红米饭、红米酒、红米饮料、红米八宝粥等食品。红米米果的做法是用适量石灰水加红米、糯米磨成米浆，而后蒸熟搓成团子，蘸着豆粉吃。

井冈红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名，属于长粒形米，在贫瘠的土壤上也能栽培收获。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。井冈红米米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，营养丰富，蛋白质含量高，饭味香浓，口感好，富含维生素、矿物质和以非水溶性为主的纤维素，营养丰富。其中铁元素含量最为丰富，补血养颜；红米还富含能有效舒缓疲劳，保持活力的磷，维生素B群；花青素含量也极高，帮助保护视力。

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