1、补充能量
油茶面主要材料为面粉，面粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素和糖分，这类成分为人体所需营养物质，可为人体补充丰富营养，能为身体提供能量。
2、护发
油茶面含蛋白质，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分，可以起到护发的作用。
3、促进食欲
油茶面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱，美味可口，增加食欲。
4、润肠通便
通常油茶面中含有果仁、芝麻、花生等食物，这类食物含有较多油脂成分，油脂可改善便秘，促进粪便排除，起到润肠通便的目的。
用料：面粉、黄油、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、花生、瓜子仁、红糖、白糖
做法：
1、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
3、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。
油茶面是一种常见的小吃，日常生活中适量食用可以补充营养，对身体有好处，但如果大量食用会对胃部造成损伤。
因为油茶面主要由小麦粉、食物油以及白砂糖等各种原料炒制而成，属于一种炒面。虽然营养价值比较高，有大量的蛋白质以及不饱和脂肪酸，但是油茶面不容易消化和吸收，摄入过多之后会导致胃肠道的负担加重，可能会对胃部造成一定的损伤，不利于身体健康。尤其是胃肠道功能本身较弱的患者，在日常生活中要尽量减少食用，以避免加重胃肠道负担，出现消化不良的症状，导致腹胀、胃痛等一系列不适。
另外，油茶面中也有一定量的油脂，如果摄入过多可能也会导致体内的脂肪堆积过多，出现身体肥胖，特别是肥胖者，在平时要减少油茶面的摄入。可以适当食用一些维生素含量比较丰富的新鲜蔬菜和水果，补充体内所需要的营养物质，同时也不会对减肥造成太大影响。
